影響碾米機碾米工藝效果的因素有很多種，碾米機的轉(zhuǎn)速快慢情況就是其中之一，接下來我們就來看看如何控制碾米機的轉(zhuǎn)速能夠到達比較優(yōu)良的碾米工藝效果。
1.碾削型碾米機
對于這種類型的碾米機，當轉(zhuǎn)速加快的時候，碾輥的碾削作用就會增強，同時米粒的翻滾和推進能力也就變強，這樣不僅提高了碾米機的產(chǎn)量同時還提高了碾白的效果。
2.擦離型碾米機
對于這種類型的碾米機，如果碾白室內(nèi)的空間大小不發(fā)生改變的情況下，加快了碾米機的轉(zhuǎn)速，米粒的運動就會增加，通過碾白室的時間就會縮短，同時碾白的壓力和擦離作用降低了，使得碾白的效果變差。

由此可見，如果是碾削型碾米機，想要達到好的碾米效果，需要加快碾米機的轉(zhuǎn)速，但是實際操作中，如果轉(zhuǎn)速過快，會加劇米粒的沖擊力，導致碎米率上升，所以也不宜過快，一般建議控制在1300-1500轉(zhuǎn)/分即可。而擦離型碾米機的轉(zhuǎn)速也不宜過低，否則會降低碾米機的產(chǎn)量，增加電能的消耗，一般建議控制在1000轉(zhuǎn)/分為宜。